多年以来，柑橘、芹菜等难以消化的“负热量食品”，一直受到减肥时尚者的追捧。人们认为，咀嚼消化这些“负热量食品”的动作，可以帮助人体燃烧掉比食物本身所含有热量更多的卡路里。

　　然而，这并不是真的。与食物本身含有的热量相比，我们咀嚼和消化食物所消耗的热量是微不足道的。虽然咀嚼芹菜看上去很费劲，但咀嚼动作所消耗的热量其实很少，和我们观看青草生长所消耗的卡路里是一样的。