超冷水形成的原因是，如果想让液态水结冰，你需要一个冰核—一个结晶成为冰核，其他结晶围绕冰核凝结。但是，在非常纯净的水中，没有可以围绕形成冰晶的污染物或微粒，由于水独特的热力学，结晶难以实现。