我们在享受酸味美食的时候，会发现，如果食物被加热，温度由此升高，酸味会变得更浓郁，味蕾对酸味的感觉随温度升高而增强。这又是为什么呢？酸味成分在10～40℃的范围...

　　很多人都喜欢吃烧烤，尤其是烤肉，想起那阵阵的焦香，口水就止不住地流下来。但是烤肉时所产生的苯并芘是大家所熟知的高活性间接致癌物，如果其在人体内慢慢堆积起来，会对...

　　肥肉中含有大量的动物脂肪。许多媒体都在告诫人们少吃肉，尤其是肥肉，这是对的，但就怕舆论导向走向极端，让人视肥肉如魔鬼。有些人担心吃肥肉会引发高血压、高血脂、冠心...

　　传统的体重控制理论认为，只要摄入的热量大于人体消耗的热量，人就会发胖。因此，是否发胖只和人们所吃食物的种类、数量以及运动的多少有关。《肥胖杂志》（Journal...

　　很多人认为蛋黄中的胆固醇含量很高，吃了容易导致血管硬化，对健康不利。尤其是一些老年人和患有心脏病的人，更是从来不吃蛋黄。这是对蛋黄的误解，这些看法，大多来自于媒...

　　我们去酒吧喝酒，常常会看到调酒师在调鸡尾酒的时候，都会很有型地猛烈摇晃酒盅，姿势熟练，往往让我们赞不绝口。可是，他们为什么非要摇晃酒盅呢？难道是为了耍帅，以此来...

　　人们历来把“山珍海味”视为美食，山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚...

　　“走路疗法”能治疗抑郁症吗？是的，走路疗法与药物疗法有着同等的疗效。英国对24～45岁受调查者所做的一项调查发现，每天锻炼半小时、每星期锻炼3～5次，对治疗抑郁...

　　感冒时人会出现乏力、鼻塞、咳嗽等症状，在进行体育活动后，这些症状往往有不同程度的减轻，以至于不少人误认为锻炼可以治疗感冒。这实际上是一个认识上的误区，感冒后锻炼...

　　一天之中，哪个时间做有氧训练最好？答案是，随便哪个时间都成。最重要的是你要完成你的减肥训练计划。连续的有氧训练，比如步行、慢跑、爬楼梯、自行车，只要持续至少30...