糖炒栗子又香又甜，大家都很喜欢吃。小朋友们，不知你们注意到没有，人们在炒栗子时，总是把栗子放到有很多沙子的炒锅中一起炒。为什么炒栗子时要放沙子呢?原来是因为又大又圆的栗子直接放在锅里炒会受热不均匀，往往一面没熟，另一面已经糊了。而沙子比栗子受热快，滚烫的沙子把栗子包裹起来，可以让栗子在翻炒中受热更均匀，熟透得更快，而且还不会糊呢!

　　同样的道理，炒花生或榛子等干果时也可以与沙子一起炒，这样炒出来的干果特别好吃!